良友便利积极推进光明城市厨房项目

2019-04-03 11:36:00
连锁协会
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良友便利公司创新搞活经营管理机制,积极推进光明城市厨房项目。2019年开年销售情况喜人,截至2月底,良友便利门店实现营业收入1.77亿元。

BK24光明便利屋顶项目是光明城市厨房体系的重要组成部分,也是良友便利公司对新零售便利产业转型的一次重要探索。BK24光明便利屋四平路店是Bright Kitchen光明城市厨房体系下的第一家新零售便利店,使用面积约80平方米,地理位置较好。店内功能区域分为早餐水吧区、冷链商品区、复热销售区、后厨操作区、常温商品区、就餐休闲区等。鲜食商品占比达到42%。店内设置自助收银系统、宽带网络及无线AP覆盖,旨在打造“商务区小驿站”,成为商圈内白领、年轻人解决便食、购物需求的综合便利屋。“BK24引进鑫博海的便当、饭团、粥等鲜食商品,购买后即可食用。

公司加强对首家BK24便利屋的经营指导,积极迎合新客源结构的变化。店内不仅提供各类蒸包、现制奶茶饮料、乳制品、盒饭、寿司、甜品等网红冷藏、冷冻商品,还新增了复热区域,对预先烧制的商品进行复热,顾客可根据个人喜好挑选美味菜肴进行组合搭配,打造顾客“身边的厨房”。BK24光明便利屋四平路店开业至今,日均销售客达到9000多元,毛利率达25.2%,即食品销售占比达20%以上。良友集团将进一步总结试点门店经验,完善运营模式,为下一步复制推广打下基础。

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